文思豆腐羹#1(第3/3 页)
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,便是中国特色的——文思豆腐。”
容玉骤然一惊,眼神瞬间犀利了起来。
文思豆腐,可是淮扬菜里最为棘手的一道。
柔嫩无骨的豆腐,不仅要被切成如粉丝般的细丝,还要浇上汤汁做成汤羹。
豆腐本身易破易烂,哪怕用手按住的力道大一些,都有可能要全部重来。
卢老先生上来就摆这么一出,在座的一溜外国人里未必有几个人能驾驭!
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