二十九岁的我去吃早餐(第2/2 页)

褚栋选了一家肠粉店走进去，老板是位动作干练的女士，褚栋走进去的时候就看见她手法干练地从铁皮蒸笼中抽出中层屉笼，将铁板上已经成型的肠粉加上培根、玉米等用刮刀刮成卷，接着一切两包，两个刮板把肠粉铲进长方形的盘子里，旁边打下手的阿姨立刻浇汁，一道外观晶莹，薄如蝉翼的培根肠粉就这样被点餐的客人取走了。

老板注意到褚栋，立刻热情地问:“诶，您吃什么？来来来，先找个位置坐吧。”

褚栋并不娇气，随便找了个看起来干净的座位坐下，“一份猪肉肠粉，一份牛肉的，再加一份牛肉生滚粥。”

“好，稍等。”老板一刻不停立刻就在空出的屉笼中装上一勺米浆，随后双臂晃动，让米浆尽可能均匀地占满屉笼中的每一寸空间，打入搅拌好的鸡蛋和肉粒，接着直接将屉笼塞入蒸笼中，第二屉从底层抽出，原有的肠粉以相同的动作被老板行云流水地加好料端到另一位食客面前，也是一勺米浆加肉粒鸡蛋液放进屉笼中摇晃均匀后被推进蒸笼。

不多时，两盘肠粉和生滚粥便端了上来，两盘肠粉牛肉肠粉中的牛肉粒颜色较深，猪肉粒颜色较浅一眼就能认出区别来，两份肠粉泡在特制的酱油中被送到褚栋的面前，褚栋用一次性筷子挑起一块牛肉肠粉，肠粉滑滑的却又不会从筷子上落下来，他没有一口塞进去而是在入口前还小心地观察了观察才放进口中。

肠粉很薄几乎可以透光就显得料很实，鸡蛋和肉粒在酱油的衬托下鲜味十足，酱油也许是店家加了其他的调味料，褚栋竟从中吃出了海鲜的味道，有股淡淡的虾仁味。牛肉粒是鲜肉打成馅，没有那种冰冻过后挥之不去的血腥味，肠粉因为牛肉的加入吃起来更具有耐嚼性，放入口中咀嚼的过程中带着牛肉的劲道，混入有海鲜味的酱油鲜嫩可口，吃起来并不显得单调，同时因为肠粉的软嫩和牛肉的筋道做对比，口味更上一层楼。

猪肉肠粉则因为其特性更加容易入味，米香十足，在酱油的增持下猪肉入味，带着酱油的香气而不是简简单单地在外层包裹一层酱油。

生滚粥中是青菜和牛肉，经过长期熬煮的白粥已经完全煮成浓稠如浆糊的模样，生滚粥中的牛肉条与牛肉肠粉不一样，牛肉条又嫩又滑，夹在微咸的白粥里增加层次感，青菜则为这碗粥增添了一份绿色和清新。褚栋各吃一口之后立刻拍照留念，他提醒自己以后一定要有饭前拍照的习惯，这时候刚端上来还冒着热蒸汽的肠粉并不会因为时间流逝而出现水分丧失的情况，可以说是

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