第70章 特级考题海底沉浆(第2/2 页)
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这边唐剑已经开始了油炸冰棍,为了保证冰棍的温度他把冰棍是放进盛满冰块的泡沫箱中拿过来的,他迅速的拿起一根在糊中打了一个滚之后就扔进了油锅,仅仅是很简单的一个动作就耗费了他大量的精神力,因为必须要快,要保证所有的冰棍同一时间成熟,要不就有的化了有的没化。
过了一会他终于拿着笊篱把所有的冰棍盛了出来,一个选手啊了一声:“失败了,这火候明显没到?”
高大师的弟子摇头:“不是,油炸食品出锅之后还会慢慢的升温,所以为了保证里边的冰棍不化,必须把这部分时间计算出来。”
唐剑又迅速的倒干了上边的油,他真的做到了没有杂质,其实侯大师是放了水的,他给唐剑点的两道菜都是挂糊菜,这样食物的残渣没炸糊之前会浮在油上唐剑就可以及时的捞出来。
唐剑的手一点顿挫都没有,油控干净之后就把盘子里的冰棍倒进了锅里,简单的两个翻勺立即出锅端给了评委。
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