第70章 特级考题海底沉浆(第2/2 页)
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做到这种成色，扪心自问放在他们身上要是专心做这一道菜也许能跟唐剑持平，但是要在唐剑这样的条件下他们做不到。
这边唐剑已经开始了油炸冰棍，为了保证冰棍的温度他把冰棍是放进盛满冰块的泡沫箱中拿过来的，他迅速的拿起一根在糊中打了一个滚之后就扔进了油锅，仅仅是很简单的一个动作就耗费了他大量的精神力，因为必须要快，要保证所有的冰棍同一时间成熟，要不就有的化了有的没化。
过了一会他终于拿着笊篱把所有的冰棍盛了出来，一个选手啊了一声：“失败了，这火候明显没到？”
高大师的弟子摇头：“不是，油炸食品出锅之后还会慢慢的升温，所以为了保证里边的冰棍不化，必须把这部分时间计算出来。”
唐剑又迅速的倒干了上边的油，他真的做到了没有杂质，其实侯大师是放了水的，他给唐剑点的两道菜都是挂糊菜，这样食物的残渣没炸糊之前会浮在油上唐剑就可以及时的捞出来。
唐剑的手一点顿挫都没有，油控干净之后就把盘子里的冰棍倒进了锅里，简单的两个翻勺立即出锅端给了评委。
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